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- ミスド ヨーグルトクリーム レシピã11é¸ï¼ï¼ ãã¤ãã®ææã«ã¨ã¼ã°ã«ããå ããã ãã§ãçãæ§ãç®ã¢ãã¢ãããé£æã®ãã³ã±ã¼ãã«æ©å¤ãããã¨ã¼ã°ã«ãã®å²åãéãã ãã§è¨ãã¿ãé£æã ⦠ã ãææã(18cmå1å°) *ã¿ã«ã* èåç² 150g åµ 1å æ²¹ 大ãã3 ç ç³ 20g *ã¯ãªã¼ã * ããYouTubeã®åç»ãããã¯ããã³ã°ãã£ã³ãã«ã«ã¢ãããã¦ãã¾ãã ãã®åéã®ãã¬ã¼ã³ã¨ã¼ã°ã«ããæ°´åããã¦ä»£ç¨ãã¦ãåæ§ã«ä½ãã¾ãã ã好ã¿ã®ã¢ã¬ã³ã¸ã楽ããã§ããã ãããå¬ããã§ãã â ããã¼ã¨ã¼ã°ã«ãã¯ãªã¼ã â ä½ããããåéï¼4人åï¼ *20cm×16cmã®ãã¤ã ãææã çã¯ãªã¼ã 1ããã¯åï¼200ccï¼ ãã¦å ¥ããã ãã§ãæ軽ã«ããããçºé µæçãä½ãã㨠⦠ã§ããæ¤ç´¢ãtvcmãªã©ãæ§ã ãªææ°æ å ±ãã覧ããã ãã¾ãã ・冷蔵庫に入れてしっかりと冷えた状態の生クリームを準備しておきます。, ※他の砂糖で代用する場合は粉糖よりも溶けにくいのでしっかりめに混ぜ合わせて下さい。, 生クリームを加え氷水にあてながらホイッパーで混ぜ合わせます。その後ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます。, 氷水にあてながらハンドミキサーでふんわりするまで泡立てます。ハンドミキサーはあまり高速だとクリームが飛び散るので中速程度で☆もう少し泡立てたいなというところで止めて、仕上げにホイッパーを使ってなめらかなツノが立つまで泡立てます。, ※ハンドミキサーが無い場合はホイッパーで手動で泡立てることも出来ますが、時間がかかるのでよりしっかりと氷水にあてながら冷やし続けて泡立てて下さい。, ・材料を事前にしっかり冷やしておき、混ぜ合わせ泡立てる時も常に氷水で冷やし続けながら泡立てることで安定したクリームが出来上がります。, 脂肪分35%など低めの生クリームを使う場合は分量分のヨーグルトを茶こしや目の細かいザルなどの上に計量して30~1時間程度置いて、水切りします。生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立てて、なめらかなツノが立った段階で水切りをしたヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。, 【12㎝(4号)サイズのデコレーションケーキを作る場合の材料】 ææ3ã¤ï¼ã«ã«ãã¹ã¯ãªã¼ã by ã¿ãã¿ã2002 ãã¯ãã¯ãããã ⦠・粉糖(他の砂糖でも代用可) … 34g ・純生クリーム(明治45%) … 400g, 【約27㎝のロールケーキを作る場合の材料】 ãããã¢ã¬ã³ã¸æçã¾ã§ãããããªå³ä»ãã調çæ³ãã©ã³ãã³ã°å½¢å¼ã§ã覧ããã ãã¾ãã ãã»ä½ãæ¹ã®ã©ã³ãã³ã°ã人æ°é ã®ãã§ãã¯ãä½ã¨ç¡æã§ä¼å¡ç»é²ãå¿ è¦ãªãï¼ãå½¹ç«ã¡ã®èª¿çæ¹æ³ã人æ°ã®ã¾ã¨ããã¼ã¸ãã¿ããªã®ã¤ãã£ããã¬ãã¼ããªã©ãå å®ãé¢é£ã«ãã´ãªãé¡ä¼¼ã«ãã´ãªã®åæ¤ç´¢ãç°¡åã§ãã ・粉糖(他の砂糖でも代用可) … 24g ããããç´¹ä»ããã®ã¾ã¾é£ã¹ãã ããããªããã¨ã¼ã°ã«ãã®æ´»ç¨æ³ãã ⦠»ãããè²ã 使ããã¯ãªã¼ã ã§ãããã¤ããã¯ãªã¼ã ãã軽ãã§ãã ææ:ãçã¯ãªã¼ã ããã¤ããããå ´åãããã¬ã¼ã³ã¨ã¼ã°ã«ãã(æ°´åããã¦.. ã¼ã«âªãã£ã±ãã¨ãã¦é£ã¹ããããã¼ã«ã±ã¼ãã§ãã ææ:çå°ãåµãç ç³.. ä»åã¯ããã¹ãã§2020å¹´7æ3æ¥ããçºå£²ããã¦ããããã³ã»ãã»ãã¡ã¯ãªã¼ã ãã®å³ãã«ããªã¼ã»å£ã³ãããç´¹ä»ãã¦ããã¾ããããã³ã»ãã»ãã¡ã¯ãªã¼ã ãã®å³ãã«ããªã¼ãæ°ã«ãªã£ã¦ããæ¹ã¯ããã²åèã«ãã¦ããã ãããå¬ããã§ãã ãã試ãã¦ã¿ã¾ãããï¼ãã«ã¯ã³ãã¥ãã㣠ã¯ã©ãã«ã¯ãæ åããæ å ±ãæºè¼ã ・ヨーグルト(恵) … 120g 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ヨーグルトクリームの味は、ヨーグルトの爽やかな酸味で味わい深く、ホイップクリームが軽くさっぱり食べられカロリー控えめです。ヨーグルトを多めにすれば、さっぱりとした味わいになり、カロリーが控えめなのでヘルシーになりますし、生クリームを多くすればコク深くなりますので、自分の好みに調節することができます。もちろん、生クリームの苦手な方は、生クリームなしでも作れます。, ヨーグルトクリームの基本のレシピを紹介します。材料は、プレーンヨーグルト200g・生クリーム100ml・グラニュー糖20gを準備します。プレーンヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを入れ、冷蔵庫でひと晩おいて水切りをします。, 水切りしたヨーグルトは、水分の抜けたヨーグルトと、水分に分かれます。その水分のことを「ホエー」といいますが、この「ホエー」は、とても栄養がありますので、捨てずにリコッタチーズや水キムチなどの料理に是非再利用してください。, ヨーグルトは、約半量になるまで水切りします。水切りの参考時間としては、ひと晩冷蔵庫で水切りすると約半量になります。混ぜる前にホイッパーなどで混ぜてなめらかにします。, ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水で底を冷やしながら7分立てにします。かるく角が立つくらいが目安です。, 泡立てた生クリームのボウルへ水切りヨーグルトを加え、ゴムベラで混ぜます。ホイップした生クリームとヨーグルトの色が均一になれば出来上がりです。, ホイップした生クリームと水切りヨーグルトは、同じくらいのかたさにすると均等に混ぜやすくなります。また、ケーキのデコレーションなどでかために仕上げたい場合は、生クリームをかためにホイップします。やわらかい場合も生クリームで調節します。, 生クリームが苦手な方でも、生クリームなしでヨーグルトクリームが作れます。水切りしたプレーンヨーグルトに砂糖を混ぜるだけで、基本の生クリームなしヨーグルトクリームが出来上がります。甘さは、砂糖で調節しますが、砂糖の代わりにジャムや、ハチミツなどでも構いません。最後にレモン汁を加えても爽やかな風味になります。, プレーンヨーグルトは500gは、水切りしておきます。薄力粉90gはふるっておきます。バター5gと牛乳25㏄は合わせて人肌に温めておきます。卵3個と砂糖70gをボウルに入れ、すくってたらした時に跡が残るくらいしっかりと泡立てます。薄力粉を入れヘラでさっくり混ぜます。牛乳バターも泡を消さないように混ぜます。型に流しいれ、空気を抜くために2~3回打ち付け、180℃で30分焼きます。, 焼きあがれば、粗熱を取り型から外して冷まします。水切りしたプレーンヨーグルトに砂糖適量(お好みの甘さ)バニラエッセンスを入れ泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。ケーキがしっかりと冷めれば、好きなフルーツを挟みデコレーションします。, いちごと相性のいい生クリームなしのヨーグルトクリームでヘルシーなヨーグルトクリームサンドです。プレーンヨーグルト200gは水切りしておきます。いちご200gはよく洗い、ヘタを取り、半分に切ります。水切りしたプレーンヨーグルトにいちごジャム大さじ2を加えてよく混ぜます。さらに水気を切ったいちごを加え混ぜます。, 8枚切りの食パン4枚の耳を切り、1枚ずつラップのうえにのせる。上半分にいちご入りヨーグルトクリームをのせ、ヨーグルトクリームを挟むようにラップで包みます。そのまま10分ぐらい冷蔵庫で休ませます。ラップを外してお皿に盛り付ければ完成です。, ヨーグルトクリームを使ったレシピをいくつか紹介します。基本的な作り方なので、思い通りにアレンジして作ることもできます。, 薄力粉100g・ぺーキングパウダー4gをふるいにかけます。ボウルに卵黄1個・牛乳250g・プレーンヨーグルト150g・塩ひとつまみを入れ泡立て器でよく混ぜ、振るった薄力粉を合わせます。別のボウルに、卵白1個を入れ硬く泡立てながら2~3回に分け砂糖15gを加え、ピンと角が立つまで泡立てます。卵白に、別ボウルの生地を合わせ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。, フライパンを温め、焼く前に、濡れ布巾にあてて冷まします。油は引かなくても大丈夫です。弱火で、高い位置から生地をフライパンに落とします。生地が軽くふつふつしたら、フライ返しでひっくり返します。蓋をして蒸らします。焼きすぎに注意しましょう。パンケーキが焼きあがれば、お好きな果物と合わせて、ヨーグルトクリームを添えて出来上がりです。もちろん、生クリームなしのヨーグルトクリームでもおいしくいただけます。, ヨーグルト400gを水切りし、生クリーム200ml(大さじ2杯ほど別に取っておく)砂糖60g・レモン汁大さじ1を混ぜてヨーグルトクリームを作ります。ゼラチン7gを水大さじ2でふやかします。グラハムビスケット100gを食品用ポリ袋に入れ、細かくなるまで綿棒でコロコロ転がします。バター50gを溶かし、砕いたビスケットの中に入れ、よく混ぜます。ビスケットがしっとりする方がお好みであれば、牛乳大さじ2を加えます。, ビスケット生地を底に敷き詰め、押し付けながら敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておきます。クリームチーズを耐熱ボウルに入れてラップし、600Wで20秒ほど温めます。様子を見て、ひっくり返してさらに20秒ほど温めます。やわらかくなったクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜます。クリーム状になったクリームチーズに、ヨーグルトクリームを入れよく混ぜ合わせます。, ふやかしたゼラチンに、別に取っておいた生クリームを入れ、レンジで沸騰寸前まで溶かします。粗熱が取れたら、ヨーグルトクリームとクリームチーズを混ぜた生地に入れてよく混ぜます。混ぜれば、一度ザルなどでこします。こしたら、冷やしてあった台に流し込み、ラップっをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固めれば出来上がりです。, 生クリームなしで作るレシピ場合は、生クリームの代わりに牛乳や、豆乳を入れてもおいしく出来上がります。, 材料は、ヨーグルト200g、生クリーム100㏄、グラニュー糖大さじ3、バナナ1本、チョコレート・コンデンスミルク・コーンフレークは各適量を準備してください。, プレーンヨーグルトを水切りします。生クリームとグラニュー糖をかたく泡立てます。水切りヨーグルトに泡立てた生クリームを加えて混ぜます。チョコレートを刻んで、小さなボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、チョコレートソースを作ります。器にヨーグルトクリームを適量入れて、バナナをちぎり入れます。チョコレートソース、コンデンスミルクをかけ、これを繰り返し、上にコーンフレークを散らせば出来上がりです。, 材料は、冷凍パイシート3枚、打ち粉適量、プレーンヨーグルト150g、生クリーム150㏄、グラニュー糖30g、いちご15粒、粉砂糖少々を準備してください。, プレーンヨーグルトを水切りします。冷凍パイシートは、解凍して打ち粉を振ってめん棒で伸ばし、フォークで穴をあけます。天板にオーブンシートを敷き、冷凍パイシートをのせ、200℃のオーブンで約15分焼きます。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら、7分立てに泡立てます。泡立てた生クリームに水切りしたヨーグルトを入れ、混ぜます。, 焼きあがったパイの上に、ヨーグルトクリームを絞り、その上にスライスしたいちごを並べ、パイをかぶせます。さらにその上に、ヨーグルトクリームを絞り、スライスしたいちごを重ね、パイをかぶせます。一番上のパイにヨーグルトクリームを絞り、いちごとブルーベリーを飾り、粉砂糖を振れば完成です。, 材料は、(クレープ生地)卵2個、砂糖30g、塩ひとつまみ、牛乳250㏄、薄力粉100g、バター(マーガリンでも)20g、バニラエッセンス3~5滴。(ヨーグルトクリーム)生クリーム200㏄、砂糖50g、レモン汁小さじ1~大さじ1(お好みの量で)粉ゼラチン5g、プレーンヨーグルト400g、(お好みで)バニラエッセンス3~5滴。, プレーンヨーグルトを水切りします。まず、クレープ生地から作ります。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、砂糖と塩、牛乳を加えて、混ぜ合わせます。祖の中に薄力粉をふるい入れて混ぜます。レンジで20秒くらい溶かしたバターを加えて混ぜます。バニラエッセンスもお好みで加えて混ぜます。ザルで生地をこします。(ザルでこすとなめらかな生地になります。), フライパンにサラダ油を引き、中火に温め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。弱火にして、お玉1杯弱くらいの生地を流しいれ、フライパンを傾けながら、暑さが均一になるように広げます。周りが焼けてきたら、菜箸を入れてひっくり返し、15秒程たったら取り出します。繰り返し生地を焼きさましておきます。, ヨーグルトクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖とレモン汁を入れ、6~7分立て位に泡立てます。大さじ2のお湯に粉ゼラチンを入れて溶かし、粗熱が取れたら泡立てた生クリームの中に加えて混ぜます。水切りヨーグルトを生クリームに入れて9分立てくらいに混ぜます。, クッキングシートをお皿に敷いて、冷ましておいたクレープを1枚敷き、クレープとヨーグルトクリームを交互に重ねていきます。一番上にくるクレープは、形のいいものを取っておきましょう。重ね終われば、ふんわりとラップをして、冷蔵庫で2~3時間冷やして出来上がりです。ゼラチンを加えるとヨーグルトクリームがかたくなるので、切りやすくなります。, パン生地の材料は、強力粉200g、無塩バター10g、砂糖15g、ドライイースト3.5g、塩3g、牛乳130mlです。ヨーグルトクリームの材料は、プレーンヨーグルト400g、生クリーム200㏄、砂糖50g、粉ゼラチン5g、お湯大さじ2を準備してください。プレーンヨーグルトは水抜きし、粉ゼラチンは大さじ2のお湯でふやかしておいてください。, ふんわり柔らかい白パンに、ヨーグルトクリームを包み込んだヨーグルトクリームパンのレシピです。無塩バターは常温に戻しておきます。牛乳を600wの電子レンジで30秒温めます。ボウルに強力粉・砂糖・ドライイースト・塩・牛乳を混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなれば、生地を出しバターを練りこむようにこねます。丸めたときに生地の表面がなめらかになればこね上がりです。, ボウルに戻してラップをかけて、40℃で20分発酵させます。ガス抜きをして10分割し、丸めなおして濡れ布巾をかけて10分休ませます。ヨーグルトクリームを作ります。生クリームと砂糖を混ぜ合わせ9分立てくらいに泡立てます。水切りしたプレーンヨーグルトと混ぜ合わせ、お湯でふやかした粉ゼラチンを混ぜます。ガス抜きをして生地を広げヨーグルトクリームを真ん中に置き、閉じます。, クッキングシートを敷いた天板に並べて、40℃で30分発酵させます。180℃のオーブンよ予熱し、12分焼けば出来上がりです。, ヨーグルトクリームを使えば、生クリームだけのケーキよりもヘルシーになり、さっぱりした味わいになります。ケーキだけではなく、パンやタルトなどのお菓子も作れるのです。生クリームが苦手な人は、生クリームなしのヨーグルトクリームでも十分おいしくさわやかな味わいになります。, ヨーグルトクリームは、自分の好みの甘さや味に変えることもでき、パンケーキなどにつけて食べても、レアチーズケーキのように混ぜ込んでも、いろいろな使い道があり、変化があるので、お好みのアレンジでヨーグルトクリームを楽しむことができます。たくさんのレシピを試して、自分だけのヨーグルトクリームを作り出してお菓子作りに挑戦してみてください。, ヨーグルトクリームの作り方は?クリームを使ったケーキなども紹介!のページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。今の食生活をより良くするための情報を無料で購読いただけます。, 水切りヨーグルトを食べたことはありますか?実は水切りヨーグルト、とても簡単な作り方で作れてヘルシー、そのまま食べても美味しいのはもちろん、スイーツや料理にも大活躍の万能食材なんです。まだ試したことのないという方のために、今回は水切りヨーグルトの作り方を詳しくご紹介します。作ったことがあるという方にも、たった2分で作れる. ・粉糖(他の砂糖でも代用可) … 14g ãã»ä½ãæ¹ã®ã©ã³ãã³ã°ã人æ°é ã®ãã§ãã¯ãä½ã¨ç¡æã§ä¼å¡ç»é²ãå¿ è¦ãªãï¼ãå½¹ç«ã¡ã®èª¿çæ¹æ³ã人æ°ã®ã¾ã¨ããã¼ã¸ãã¿ããªã®ã¤ãã£ããã¬ãã¼ããªã©ãå å®ãé¢é£ã«ãã´ãªãé¡ä¼¼ã«ãã´ãªã®åæ¤ç´¢ãç°¡åã§ãã ãã®åéã®ãã¬ã¼ã³ã¨ã¼ã°ã«ããæ°´åããã¦ä»£ç¨ãã¦ãåæ§ã«ä½ãã¾ãã ã好ã¿ã®ã¢ã¬ã³ã¸ã楽ããã§ããã ãããå¬ããã§ãã â ããã¼ã¨ã¼ã°ã«ãã¯ãªã¼ã â ä½ããããåéï¼4人åï¼ 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